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食品安全认证体系有哪些?

2022-05-19 16:08:14

食品安全认证体系有


1、ISO22000认证


ISO22000认证是认证标准,规定了一个食品安全管理体系的要求,并结合公认的关键元素,以确保从食品链至消费点的食品安全。ISO22000创造了一个和谐的安全标准,在全世界范围内都得到了认可。




通过整合多方负责人、多种方法和应用,ISO22000已经更加容易理解、运用和识别了。这使得它它成为了比之前整合多的标准更有效和快速的一个进入市场的工具。


2、HACCP认证


HACCP认证是一种适用于食品行业的认证。HACCP认证是食品生产过程中通过对关键控制点有效的预防措施和监控手段,使危害因素降到小程度。目前,出口食品面临着越来越严格的标准和法规限制。HACCP认证是一个食品安全控制的体系,不是一个独立存在的体系。


HACCP必须建立在食品安全项目的基础上才能使它运行。例如:良好操作规范(GMP)、标准的操作规范(SOP)、卫生标准操作规范(SSOP),由于HACCP建立在许多操作规范上,于是形成了一个比较完整的质量体系,HACCP作为有效的食源疾患的控制体系或社会所接受。 


食品安全认证的介绍如下:


食品安全指食品无毒、无害,符合应当有的营养要求,对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。食品安全也是一门专门探讨在食品加工、存储、销售等过程中确保食品卫生及食用安全,降低疾病隐患,防范食物中毒的一个跨学科领域,所以食品安全至关重要。


食品安全认证标准是保障公众身体健康和生命安全、规范食品生产经营的准绳,专业性和政策性强。认真贯彻落实“严谨的标准”的要求,不忘初心、牢记使命,增强责任意识、团结协作、勇于担当、依法履职、严格自律,打造严谨的食品安全标准体系。食品安全认证是指第三方依据程序对食品、生产过程及服务符合规定的要求给予书面或合格证。食品市场,经常见到一些天然、无公害、绿色、健康等字眼。有无公害蔬菜的认证,以确保产品的生产过程合理地使用化学农药及化学肥料,产品上的农药残余没有超过特定的标准。但市场也有部分产品宣称是无公害蔬菜而未获认证的。生鲜食品质量检验主要包括:蔬菜水果农残检验、水果糖分、肉类瘦肉精、菌落总数、大肠菌群检验等。

食品安全认证体系

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